6月11日，华都中学启动食堂开放周系列活动，邀请各界代表走进食堂后厨，零距离观摩食材采购、加工制作、卫生管控全流程，主动接受各方面监督，全面推进阳光食堂建设，不断筑牢校园食品安全防线。

食堂开放周期间，学校敞开食堂各功能区域，打破后厨“盲区”。在学校后勤管理人员的详细讲解下，观摩代表全程实地查看，细致了解食材采购验收、分类储存、清洗加工、烹饪出锅、餐具消杀、环境卫生保洁、食品留样等全流程操作规范。从新鲜食材的溯源登记，到厨具、操作台的每日消杀，再到荤素菜品科学搭配、食材48小时留样制度落实，每一个环节、每一处细节都清晰透明、有据可查。

活动中，观摩代表化身“食品安全监督员”，认真检查食堂卫生环境、设备设施运行情况，详细询问菜品定价、每日食谱制定、营养搭配、食材溯源等家长重点关注的问题，并现场品鉴。针对食堂日常管理、菜品口味、餐食分量、就餐服务等方面提出合理化意见和建议。学校工作人员现场答疑、认真记录，虚心吸纳各方建议，全力优化膳食服务细节。

下一步，华都中学将严格落实食品安全主体责任，强化全链条管理，全力守护学生健康成长。

（一审 刘皆妤；二审 杨晓军；三审 蒋小平）