秋光浸染怀化东盟集景区，东南亚风情与湖湘烟火气在此交融。景区内，一道融合湖南剁椒劲辣与南洋咖喱醇香的“剁椒咖喱蟹”悄然走红，鲜活蟹肉与双味酱汁碰撞，为秋日出游的食客带来舌尖上的新滋味。

清晨的怀化东盟集景区，微风裹挟着热带绿植的清香。景区内一家融合料理餐厅的后厨里，主厨杨圣正俯身挑选当日食材——比手掌还大的青灰色梭子蟹鲜活十足，一旁的食材台格外鲜亮。湖南本地小米辣切得细碎，红如玛瑙；黄贡泡椒裹着透亮汁水，酸香丝丝缕缕溢出；装着金黄咖喱酱的瓷碗更显诱人，那是按南洋配方熬制的酱汁，醇厚香气缓缓弥漫，湖湘辣韵与南洋醇香在此酝酿着奇妙相遇。

制作随即展开：梭子蟹处理干净斩块，裹匀蛋黄再拍生粉，入六成热油锅炸至蟹壳变红、外皮酥脆，捞出沥油。另起锅，煸香姜蒜洋葱粒，加小米辣、黄贡泡椒翻炒出辣意，淋花雕酒增香，倒入咖喱酱加清水调和，放入炸好的蟹块收汁，装盘后摆上金黄吐司片，红亮剁椒缀于金黄蟹肉上，香气扑鼻。

这道融合风味美味暗藏秋日滋补巧思：梭子蟹含优质蛋白质补能量，咖喱姜黄成分暖胃驱寒，剁椒可开胃消食。在景区里，它不仅是美食，更像味觉纽带，让湖湘火辣与南洋醇香在舌尖相遇，成为秋日出游的味觉记忆。

（一审 刘皆妤；二审 杨晓军；三审 彭银梅）