农历小寒节气吃糯米驱寒,是传统习俗。在怀化鹤城区至今还保留小寒节气蒸糯米、打糍粑过小寒的传统民俗,在品尝糯米做成的美食的同时,祝福来年五谷丰登。
在怀化鹤城区城南街道水垅村,这里的村民一直延续着祖辈们原始手工制作糍粑的方法。每逢小寒,这里都会聚集邻里乡亲来打糍粑。糯米是制作糍粑的主要食材,前一天晚上将糯米淘洗浸泡,第二天打糍粑之前,将浸泡好的糯米放入木甄蒸熟,再置于石槽内,先缓后急、先轻后重,用木槌打压数分钟使其成泥状,然后扭成团形铺于桌面。
男人使力气,女人则负责蒸糯米、拧糍粑。在几人的合作下,将糯米泥拧出一个个圆球,再用力压成圆饼状,放入两块木板之间,家里的小孩踩上去,完成最后的挤压,使糍粑更加劲道。
脱贫攻坚如火如荼,乡村发展起旅游产业,村里年轻人回来的多了。彭飞霞以前是村里的建档立卡贫困户,被推荐到外地务工,如今在村里的农家乐上班当起了保洁员,一个月挣得虽然没有外面多,但他很知足了。(记者 肖鹏)
来源:鹤城融媒
作者:肖鹏
编辑:杨立群
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