餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，也是彰显地方美食文化的重要窗口。近年来，怀化本土餐饮品牌不断迭代升级、蓄力突围，其中曾掌柜土鸡馆从单店起步稳步扩张，如今已拥有23家直营门店，覆盖怀化多个县市区及周边省市，成为带动本地餐饮发展、传递湘西风味的标杆品牌。

走进曾掌柜土鸡馆各门店，整洁雅致的就餐环境、热气腾腾的特色湘菜、络绎不绝的食客，勾勒出热闹鲜活的市井烟火图景。后厨内，厨师们有条不紊地处理食材、大火快炒、文火慢煨，地道的湘西烹饪技法，让每一道菜品都保留着原汁原味的本土风味。

作为怀化本土成长起来的餐饮品牌，曾掌柜土鸡馆深耕餐饮行业二十余年，始终立足怀化本土、扎根湘西美食特色。品牌创立之初，仅为城区一家特色土鸡餐饮店，凭借真材实料、现炒现煨、家常本味的经营理念，凭借招牌湘西热炒土鸡迅速收获广大市民的认可与喜爱。

多年来，曾掌柜土鸡馆坚守匠心品质，严把食材关口，甄选散养180天土著黄鸡为核心食材，搭配本地小黄姜、独蒜、自制泡椒等原生态配料，拒绝预制、坚守现做，最大程度还原湘西家常烟火味。凭借稳定的菜品质量、贴心的服务体验和亲民的价格优势，品牌口碑持续攀升，稳居大众点评湘菜品类榜单前列，成为外地游客打卡湘西风味的优选品牌。

立足本土、向外拓界，是曾掌柜土鸡馆的发展底色，更是怀化餐饮产业蓬勃发展的生动缩影。依托怀化优越的区位优势和浓郁的饮食文化氛围，曾掌柜土鸡馆不断标准化、规范化、品牌化发展，搭建完善的食材供应链体系、标准化后厨操作流程和精细化门店管理模式，实现从“单店网红”到“连锁标杆”的蜕变。

目前，品牌累计服务顾客超300万人次，吸纳近500人就业，在丰富本地餐饮业态、激活消费市场、带动就业增收的同时，也让地道怀化湘菜走出本地、辐射周边，有效提升了怀化本土餐饮的知名度和影响力。

（一审 刘皆妤；二审 杨晓军；三审 蒋小平）