夏季来临，烧烤消费进入旺季，速冻烧烤肉串等产品市场需求激增。为保障群众舌尖上的安全，规范肉制品生产加工秩序，近日，鹤城区市场监督管理局联合食品抽检机构，对辖区内生产烧烤肉串的速冻肉制品企业开展专项检查抽检，从源头严把食品安全。

此次行动聚焦烧烤肉串生产加工环节。执法人员深入企业原料库、生产车间及成品库，重点核查原料肉进货渠道、检验检疫证明、生产记录及产品标签标识等情况，同时对生产环境、储存条件、添加剂使用管理等关键环节进行全面排查。抽检机构专业人员同步对牛油串、掌中宝等5批次热销产品进行现场抽样送检。

检查发现，2家企业现场存放的共计16袋食品添加剂外包装无任何标签标识，无法说明合法来源与使用规范，执法人员当场依法实施查封扣押，共立案2起。目前，案件正在进一步调查处理中。

检查过程中，执法人员坚持“执法+普法”相结合，向企业负责人详细讲解食品添加剂使用规范及标签标识相关法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，严把原料采购关和生产加工关，坚决杜绝问题产品流入市场。

下一步，鹤城区市场监管局将持续加大夏季热销食品生产加工环节监管力度，不定期开展突击检查与抽检，对违法违规行为保持高压严打态势，全力守护人民群众饮食安全。

（一审 杨梦瑶；二审 杨晓军；三审 蒋小平）